在讨论过程中,我们收集了同学们所提的问题,如下:
赵佩安(《世界高尔夫》执行副总)
上海美兰湖在会籍销售方便做得非常成功,几年来不仅会员证,嘉宾和散客的打球价格也有过几次调整。高总能否于我们分享一下你是如何调整、何时调整价格的?
高翊展:对于会员证的价格,美兰湖是跟着球场的品质服务的提升而增长的。基本上来说,我们的会员证的价格是根据大的工程完成的时间节点来提升的。打球的价格,按照我们服务的提升来提高。这是一个拉锯战,一般来说,会员嘉宾打球越贵,他会越想买会员证。但是如果“拉”得不好,人家会认为你不值这个价钱,以后就不来了。但是如果“拉”得好,这就会成为一个新闻点,吸引大家。
张剑虹,《高尔夫大师》总经理
什么是品牌的球场?是不是只有高端球会才可以做品牌?另外,要做品牌的球场,是不是要以牺牲现金流为前提?
郭弘稘:
其实品牌也是有细分的,有高端品牌也有大众品牌。会员制的高端球会可能是高端品牌,那像美兰湖,既有会员球场也有公众球场,这也是品牌。记得去年(上海交大海外教育学员高尔夫EMBA)组织去美国观摩别克邀请赛期间,我们曾经去过Torrey Pines球场,它虽然是社区球场,过去打球只需要5美金,但在世界各地享有盛名。所以,品牌分高端、一般、大众化,根据设定的目标,不断去完善它。
高德雪:
品牌一定是有内功,靠实实在在的东西,要靠客户的美誉度来建立。大众品牌我不了解,我只做高端品牌。
鉴湖运作了将近三年,品牌的“品”字,是三个口,到现在为止,我认为我只做到了一个口。我个人认为如果十年可以做一个品牌,那么这三年,第一个口字完成了。品牌其实是大量的软体的东西,品牌就是所有千千万万的细节,details;品牌就是99.9999%中小数点以后的9999,品牌永远没有100分的,这就是品牌。(小数点)后面的零点几,你就比别人好一点,你的草坪没有杂草、树都是健康的、果岭都是非常棒的,你的会所、你的lockroom、你的沐浴液……你的所有的点点滴滴,你的每一颗青菜都可以像顾客保证没有农药,天天都在想如何做会员才会喜欢,每天都在研究套餐的热量是多少卡路里,会员打一场比赛需要消耗多少卡路里的热量,你的套餐中热量是否合适……这就是品牌。
你如果问我鉴湖如何做品牌,我跟你说,就是在做细节。我的企业就是八个字“老实念佛,献身精神”。品牌没有捷径可走,中国已经过了Copy的时代了,所以,品牌就是老老实实做人,老老实实做事,这是我对品牌的理解。
至于现金流的问题,我的去年的现金流很好。
李维景:
我觉得品牌就是能让大多数人知道你的东西,这就是品牌。就像买衣服,有高档也有大众化的,但每个档次都有被大多数人知道的品牌。
就现金流来说,高端有高端的现金流,大众化也有大众化的现金流。对球会来说,针对所在地区而做的定位非常重要。在城市里面,大多数都会做会员球场;如果是在旅游业发达的地区,也能做会员制的球场吗?只有做旅游市场,做旅游市场做什么呢?那就是卖年卡,吸收南海桃园附近的球友,这些人可能每个月都会有至少一次球场。
杨科军,资深高尔夫管理者
品牌是每个高尔夫球场的灵魂,是档次,是位置,是追求,是目标,是需求,品牌是过程。如果我们都追求顶级的品牌,那是不现实的;所以各个球场要因地制宜找准自己的位置。品牌存在于对更高水平的追求过程中。品牌是需求,我们为什么要做品牌呢,因为消费者有对品牌的需求,所以我们才来到打造品牌。比方说,公众球场,如果它做的好,那么它也是一种品牌。有些硬件达不到高标准的球场,就没有必要定位做顶级品牌。品牌的追求是永无止境的。
余军,湖北梁子湖高尔夫俱乐部顾问
高尔夫是属于什么行业?体育?娱乐?旅游?是一项运动,还是一种服务,还是房地产的配套设施……
高德雪:
我们是高尔夫。国家给我们定了娱乐业。
高翊展:
跟每个人参与高尔夫的动机也是不一样的。在美国,它是生活的一部分;在亚洲,它是社交的一种方式,大家通过18洞,可能就会把要谈的事情谈成了。在中国,高尔夫的门槛比较高,太多人打不起高尔夫,所以,高尔夫在中国更多的也是一种商务交流手段。
李维景:这个问题,让我们定也很难,要中央政府定。(笑)其实,就像我们穿衣服,过去我穿一、两百的衣服就可以,但是到现在我要穿一两千甚至更贵的。根据不同的需求可以把高尔夫划分为不同的类别。
郭弘稘:其实在以前,高尔夫也曾经是奥运会的项目之一,包括最近几届奥运会也都在讨论高尔夫是否应该重归奥运行列。如果高尔夫不是运动项目也就自然不会被考虑。所以,我认为不只是在中国,在全世界,高尔夫的界定都处于这种模棱两可境地之中。
戴玉应,三亚鹿回头总经理助理
三亚鹿回头球场前一段时间忙于筹备,现在,在经营的过程中我有一些困惑。投资者呢,提出一,不卖会员证;二,不靠低价吸引球友。我个人因此将鹿回头定位为高端度假型球场。那么作为经营者的困惑是:投资方追求的是效益,而价格定位又不低,根据三亚的现状,定价太高,导致现在我不能根据当地的竞争对手,制定有针对性的产品去竞争,我要独辟蹊径。而这条路我从来没有走过,所以想请各位提供一些建议,制定市场战略。
高德雪:听了你的话,我觉得你现在的情况有点像浙江的富春山居,它的果岭费我估计已经涨到2500元了。它的(涨价)过程也是循序渐进的,我也建议你,不要一下子把价格定得太高。价格是一个相互角力的过程,你现在的产品比较单一,全开放的,瞄准国内或者说是全亚洲的旅游市场。定价中上为宜,然后通过球会一系列的市场策略,来慢慢提升。硬件的提升,会所啊,草坪啊,我认为是很容易提升的,但是真正难做的,永远是软件上的,也就是服务。Sevice,sevice and sevice!我觉得一步一个台阶,逐步往上走比较好,一步登天,然后填脚下的空白反而不好,填是比较难的。
詹国勇:你说的问题类似于企业在初创时期的问题,这样的问题在国内还是很多的。每个球场都有自己的特性,由于投资环境,地理位置等条件的不同,所以,不能完全照抄某个球场的经验。我能给你的一个建议是一个非常好的分析工具——SWOT分析系统。根据你的地理位置,经营者诉求,投资规模,已经确定了你的定位——高端旅游型球场。接下来,要做市场分析,以此确定机会和有可能的威胁,从而分析你们的优势和劣势,然后再来讨论你的定位是否合适,最终来确定你的经营战略。就战略而言,你首要先确认你的独特优势。你不想走传统旅游球场的经营模式,旺季时抬高价格,淡季时压低价格。这样的话,你用这个管理分析工具结果可能会更明确一些。
高翊展:其实,在做球场定位时,没有一个经营者会将球场定位为三流球场。春城和拉斯维加斯球场都是在投入了大量的人力、物力的情况下,经过多年苦心经营才取得成功的。所以,现有的市场情况如何,了解消费者的心理,了解高价的可行性。这样定价出来,落差就不会那么大。
吴名,上海交大海外高尔夫管理分院执行院长
请四位用最简单的话定位各自的球场。
高德雪:鉴湖是一座江南水乡景观型球场
高翊展:上海美兰湖现在的定位是上海地区人气最旺的球场。
李维景:桃花源里享受打球的美感。
詹国勇:万柳,城市里的高尔夫。
唐美娟,上海佘山国际高尔夫俱乐部运作总监
高尔夫已到了百花齐放的时候,您的俱乐部在经营中更有哪些具体措施可以和我们分享?
万柳设定了两个步骤。第一步,就是酒香不怕巷子深。万柳从来不回避地理位置优势,但同时我们又在考虑如何把万柳这坛酒做香。如何酿一坛好酒是万柳人一开始最主要的想法。第二步,就是做好服务。会员是企业的一份子,要让会员满意,就要让员工愿意为会员服务,这是一种转变。在员工管理方面,功过绝对不能相抵。功就是功,就是要奖励,过就是过,必须处罚,而且要及时。做服务业,做任何事,都要坚持,一天都不能松懈。